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少数民族对华夏农业文明的特殊贡献——以农作(3)
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摘要:二、少数民族地区在作物栽培方面的原创贡献 正如席泽宗院士所说,科学技术的发展,具有不同的国家特色、地区特色和民族特色。而且,“越是在古代
二、少数民族地区在作物栽培方面的原创贡献
正如席泽宗院士所说,科学技术的发展,具有不同的国家特色、地区特色和民族特色。而且,“越是在古代,越是在交通不便的地方,这种特色越显著。”*李炳东、俞德华:《中国少数民族科学技术丛书·农业卷》,桂林:广西科学技术出版社,1996年,序。放眼古代社会,少数民族或小的部落做出重要发明的例子并不罕见。居住在亚美尼亚山地的基兹闻达部落,在公元前2000年发明了一种有效的炼铁方法。*Stephen F. Mason:《A history of the sciences》, Coller Books, 1975,24.在中国古代史上也有类似文献。如:“蚩尤作兵。蚩尤以金作兵器。蚩尤做五兵:戈、矛、戟、酋矛、夷矛。”*柳诒徵:《中国文化史·上卷》,上海:东方出版中心,1988年,第11页。这类文献说明蚩尤部落在中国历史上是金属武器最早制造者,并发明了多种金属冷兵器。
在农作物培育与种植方面,以对今天饮食的影响看,我国少数民族贡献之巨大,一定意义上可以说是超越文化中心区汉族的:“据考证,古代粮食作物五谷之属,除黍、稷是由黄河中下游的华夏族首先驯化种植外,水稻是南方百越族先民和西部古羌族先民分别栽培和首先引种的,大豆则是北部山戎族最先栽培的,麦类是西北的少数民族最先种植的,古羌族种植的大小麦在商代传入中原。……我国主粮南稻北麦的格局,都由少数民族最先驯化所致,就是其后南稻北种和北麦南栽,也不乏少数民族地区。”*李炳东、俞德华:《中国少数民族科学技术丛书·农业卷》,序,第3页。这种认识主体上不存在问题。
水稻是人类重要主食之一,虽然关于水稻在我国的起源地有多种不同说法:长江中下游起源说、华南起源说、云贵高原起源说、云南起源说、河南贾湖地区起源说等等。这些说法存在一个共性,即起源地基本上是在中国偏南(包括东南与西南)的广大区域,而这些区域,无论古代还是当代都是少数民族聚集的地区。*张丽剑:《关于日本“寻根热”与云南稻作文化起源的研究》,《农业考古》1997年第1期。仅就目前的考古证据而言,江西万年仙人洞所在地区水稻栽培最早,在这里发现了距今1.4万年前的水稻植物蛋白石。高粱也是古今重要的农作物之一,高粱最早培植于少数民族地区:“我国北方的重要粮食作物高粱,一名蜀忝,可能来自西南少数民族,宋以后才开始普遍种植。”*邱树森:《我国古代少数民族在科学技术和文化艺术上的贡献》,《社会科学战线》1980年第3期。关于水稻,还有另外一件重要的事实:水稻虽然最早由我国南方百越民族培育,但是传到其他国家后也曾孕育出新的优良品种,并再次被引入我国。如宋真宗时遣使将耐旱而早熟的占城稻引至福建播种。*黄水看:《略论历代从泉州进出口的农作物》,《福建农业科技》1980年第3期。这在宋代是一件重要的关系国计民生的大事。
《齐民要术》中将“五谷果蓏菜菇非中国物产者”所囊括的作物可分为三类。*李根蟠:《从〈齐民要术〉看少数民族对中国科技文化发展的贡献》,《中国农史》2002年第2期。第一类是“原产少数民族地区的作物和由这些少数民族育成的作物品质”。如戎菽是东北民族驯化和培育的大豆品系。第二类是“原产中原,传至少数民族地区并育成新的品种”。如粟黍是中原华夏先民所驯化,传到北方和西南少数民族地区后,育成适应各地水土条件的品种,如胡谷、胡秫等。第三类是“原产于外国的作物或品种,首先传到少数民族地区后再引进中原,或在少数民族地区形成新的品系。”如芝麻,先传入西北少数民族地区,再传入中原,称胡麻。再如产于印度北部、锡金等地的黄瓜(胡瓜),经过少数民族地区传入中原腹地。少数民族对于在作物培育与传播方面的贡献,集中体现在这三个方面。
少数民族地区在主食之外农作物的培育和种植方面的卓越贡献,有学者做过详细的说明:“我国油料作物芝麻、油菜、花生和大豆,均非中原地区原产,除花生是从国外传入外,其余都是西部和东北的少数民族首先栽培。甘蔗自古就是我国的主要糖类作物,茶是我国最普遍的饮料作物。蚕桑、麻、葛是我国最早被利用的无职务纤维。对此三者,少数民族先民和华夏族先民可说是你我同步;而对植棉和棉织,南方和西北的少数民族则是捷足先登了。……果树许多品种也是少数民族首先种植或引种的。天山以南的绿洲和吐鲁番盆地是我国果树起源中心之一,是苹果、核桃的原产地和葡萄的最早引种地;岭南是荔枝、龙眼、芭蕉等多种亚热带佳果的重要产地。至于蔬菜,中原地区新种的蔬菜品种如黄瓜(胡瓜)、香菜(胡荽)、洋葱(胡蒜)、胡萝卜、菠菜等,都是从西北少数民族地区传入的,后来便成为全国各族人民日常生活中常设的副食品。”*李炳东、俞德华:《中国少数民族科学技术丛书·农业卷》,序,第3页。关于大豆在我国的具体起源地,进一步的研究颇多争议。常汝镇认为陕西、山西和河南是栽培大豆的主要起源地。日本学者福田等人认为大豆起源于中国的东北地区。王金陵认为大豆发源地可能是华南。*常汝镇:《关于栽培大豆起源的研究》,《中国油料》1989年第1期。刚刚提过李根蟠*单月英:《东周秦代中国北方地区考古学文化格局——兼论戎、狄、胡与华夏之间的互动》,《考古学报》2015年第3期。认为东北民族在驯化和培育大豆品系有特殊作用。茶从古至今一直是世界范围重要的饮品之一,在历史上也曾是中国古代最重要的出口贸易商品之一。茶也最早出现在少数民族地区:“茶的原产地在中国西南一带,东汉之后,云南附近地区已有茶叶树的栽培”。*李晓岑:《云南科学技术简史》,北京:科学出版社,2015年,第74页。因此这是西南少数民族对于华夏文明的又一重要贡献。
文章来源:《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/qikandaodu/2020/1227/634.html
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