煮玉米，万万别用清水了，多加1样，煮熟的玉米 - 玉米科学杂志社投稿_期刊论文发表|版面费|电话|编辑部|论文发表- 玉米科学

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

煮玉米，万万别用清水了，多加1样，煮熟的玉米

作者:

关键词:

摘要：

导语：煮玉米，万万别用清水了，多加1样，煮熟的玉米软糯香甜特好吃

大家好，我是傻姐，不知不觉又到了吃玉米的季节，集市上和道路两边到处都是卖煮玉米的，香甜的味道让人忍不住都想吃，现在的玉米是春玉米，以白粒为主，口感甜糯，最适合煮着吃了。煮熟的玉米3元一个，不如买生玉米回家自己做，干净又省钱，顺便和大家分享下煮玉米的小技巧，怎样煮才会又软又糯呢，一起来看看吧。

我买的生玉米面个头中等大小，10块钱5个，大家当地玉米什么价格呢？把玉米上下两端切掉，这样更容易熟透。外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮，那是为了增加购买欲，其实是不正确的，容易造成玉米营养流失。玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的，全部剥掉是不可取的，只需要把最外面几层剥下来，留着薄薄一层，3-4层最佳，熟得快又能锁住营养成分不被流失，吃着也更卫生。并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜，因为新鲜玉米须是可以煮水喝的。

水煮玉米别只用清水了，多加1样东西，煮好的玉米香甜又软糯。锅内加满水，冷水下锅放入玉米，接着加一小勺食用碱，这就是玉米软糯的关键，多加的一样东西指的就是碱，平时煮粥加点碱可以增加香糯度，煮玉米也是一个道理。很多人对碱比较排斥，以为会影响食物营养，适量添加不但不会损失，还能增加其口感和激活营养成分，一大锅玉米才加一小勺碱，微乎其微的量完全可以放心食用哦。盖上锅盖，大火烧开煮30分钟左右就熟了，新鲜玉米比较嫩，很容易煮熟的。

关火后再焖10分钟，打开锅盖，香味扑鼻，捞出控干水分晾凉就可以开吃了，这样煮的玉米清香软糯，越嚼越香，不管当早餐还是零食，营养又健康。所以煮玉米只加水是不对的哦，记得加勺食用碱，能大大提高玉米的口感，比肉还要香。

小贴士：1、玉米上下两端要切掉，更容易煮熟。2、玉米叶子和玉米须不要剥掉，只需把最外面一层叶子剥掉一部分。3、冷水下锅，加一小勺食用碱是软糯的关键。

水煮玉米就分享到这里了，关于煮玉米您还有哪些见解和小技巧呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

文章来源：《玉米科学》网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0520/1287.html