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胡萝卜玉米山药排骨汤+虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹
作者:网站采编关键词:
摘要：朋友圈里晒一桌家常菜，引来许多赞，都夸这位二胎妈妈太会做饭了！简单的两菜一汤一主食，有荤有素营养搭配得非常好，虽然是常见的家常饭菜，却是用了小心思的，做饭的人不辛
朋友圈里晒一桌家常菜，引来许多赞，都夸这位二胎妈妈太会做饭了！简单的两菜一汤一主食，有荤有素营养搭配得非常好，虽然是常见的家常饭菜，却是用了小心思的，做饭的人不辛苦，吃饭的人更开心。 为什么这么说呢？来看看这桌饭菜都有什么吧！胡萝卜玉米山药炖排骨汤、虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹、蒜蓉蒸香菇白菜心，主食是芝麻海苔拌二米饭。 其实这些家常饭菜做起来不需要多高的厨艺，但是需要一个实用的厨具，这些饭菜只用了一个锅，就是我新入手的北鼎蒸炖锅，特别方便。换成厨房小白都能做得很好。 食谱分享，一起来看看我是怎么做的吧！
By 多幸福多快乐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜玉米山药炖排骨汤 胡萝卜 1根
- 甜玉米 1根
- 山药 1根
- 排骨 适量
- 热水约 1L
- 盐 适量
- 虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹 鸡蛋 3个
- 玉子豆腐 140g
- 虾 6只
- 香菇 1个
- 温水 200g
- 牡蛎轻盐酱油 适量
- 蒜营蒸香菇白菜：黄心白菜心 1棵
- 香菇 2个
- 大蒜 1头
- 牡蛎轻盐酱油 适量
- 香油 适量
1、胡萝卜玉米山药炖排骨汤： 准备需要的食材，分别清洗干净。排骨放进锅里，加入清水，上火烧开煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净； 将排骨放进陶瓷大炖盅里，将胡萝卜去皮切成小块、玉米剁小段、山药去皮切小块，也一起放进大炖盅里。
2、因为炖的时间比较长，我这个蒸炖锅又是双层的， 所以我准备了三个碗，放了大米和小米，加了清水，顺便把米饭一起做出来。 北鼎蒸炖锅底层放上清水，大炖盅放在水里，加上蒸格，三碗米饭放在上层，盖上盖子，通电，选择炖的功能，设置时间2小时；
3、因为炖的时间比较长，所以米不需要提前泡，直接上锅就行了，汤炖好了，米饭也焖熟了。 将米饭取出来放在一边备用，大炖盅里放上盐，可以不用取出来，因为后面还要蒸两个菜，汤还可以继续隔水炖着。
4、炖汤的时候已经提前做好了另外两道菜的准备工作，米饭取出后直接就可以把准备好的菜放进去，不会浪费时间。 不过这两道菜蒸的时间不一样，想要一起出锅，还需要注意一下进锅的顺序。 先准备两上猪猪饭盒，也是北鼎蒸炖锅的配件，品质相当好。
5、虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹： 准备需要的食材，先把鸡蛋放在碗里搅拌均匀，加上温水打散，多搅拌一会儿，让蛋液和温水充分融合在一起，会浮起一些泡沫，用勺子撇去即可；
6、取一个猪猪饭盒，将玉子豆腐切成厚一点的片，摆在容器里；香菇切碎撒在上面，再把清洗干净的虾仁摆在香菇上；最后将搅拌均匀的蛋液倒进饭盒里；
7、将猪猪饭盒放在蒸锅上层，启动“蒸”的功能，盖上锅盖，设置时间17分钟； 这个时间再将另一道菜“蒜蓉蒸香菇白菜心”准备好，这道菜非常适合减肥期的我，口感还很不错呢。
8、准备好食材，菜心用的是黄心白菜心，也可以换成娃娃菜来制作。将白菜心切开，香菇切成薄片，依次码在猪猪饭盒里。大蒜去皮切碎，放在小碗里，加入牡蛎轻盐酱油和香油拌均匀，浇在食材表面。 此处的牡蛎轻盐酱油也可以换成其它的鲜味生抽酱油；
9、在蒸锅剩余时间还有10分钟的时候，打开锅盖，把饭盒放进去，盖上锅盖，继续蒸完剩下的10分钟；
10、蒸制时间结束，打开锅盖，两菜一汤全都可以出锅了。
11、蒜蓉蒸香菇白菜心也同样好吃，本来白菜心就比较嫩，加了蒜蓉酱蒸制之后很是入味。如果是为了减肥食材，这道菜也可以不放香油。
12、虾仁香菇玉子豆腐蒸蛋羹还没有调味，此时倒入少量的牡蛎轻盐酱油，这个酱油盐分低，味道更鲜。如果没有可以用其它的鲜味生抽酱油代替；
文章来源：《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0225/760.html