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煮玉米,应该去皮煮还是带皮煮学会这样做,香

来源:玉米科学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-06-23
作者:网站采编
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摘要:最近天气开始热了,一到饭点,就听见身边朋友说没胃口,热到不知道吃什么好。我家可没这个烦恼,且不说我天天换花样做菜色,有些菜就算您吃上几顿也不会腻,今天分享的话题是
最近天气开始热了,一到饭点,就听见身边朋友说没胃口,热到不知道吃什么好。我家可没这个烦恼,且不说我天天换花样做菜色,有些菜就算您吃上几顿也不会腻,今天分享的话题是《煮玉米,应该去皮煮还是带皮煮?学会这样做,香甜好吃又有营养》。
很多人都爱吃玉米,而现在正是鲜玉米大量上市的季节,不但新鲜,价格还便宜,这也引得很多人都争相购买。玉米不但香甜美味,营养也是非常丰富的,有着“黄金作物”之称。尤其是它可以当做主食食用,和其他的主食比起来热量要低很多,所以很多减肥的朋友可以放心吃。尤其是早餐的时候可以煮上根玉米吃,营养健康又美味,还不容易长胖。
大家肯定都知道外面卖的煮玉米,味道特别的香甜,特别好吃。但是自己在家煮的玉米似乎就没有那么好吃,有时候吃起来还很干硬,无法媲美外面卖的又香又甜的煮玉米。其实要想煮出好吃的玉米,是需要掌握技巧的,并不只是加水煮那么简单。
玉米是带皮煮还是去皮煮?凉水煮还是热水煮?煮多长时间等等这些问题都非常的重要。就比如玉米是带皮煮还是去皮煮这个问题,就存在着很大的争议,有人觉得应该去皮煮,有人又觉得应该带皮煮,哪种才是最好吃的做法呢?
今天我就来跟大家分享一些煮玉米的小技巧,学会这些,保证煮出来的玉米又香又甜,而且非常的有营养,一起来看一下吧。煮玉米,应该去皮煮还是带皮煮?学会这样做,香甜好吃又有营养。
【煮玉米】
食材:玉米、食盐、水。做法步骤:
玉米剥皮,不要全部剥掉,留下最里面的两三层,清洗干净备用;然后我们准备一锅凉水,水里加上一小勺食盐搅匀,玉米凉水下锅,先开大火煮沸,然后转小火继续煮10-15分钟就可以关火出锅了。
小贴士:
1、煮玉米的时候,一定要保留最里面的玉米皮。这几层玉米皮可是有大作用的,不但可以很好的保护玉米粒,锁住玉米的风味,使玉米吃起来更加香甜,还能减少营养物质的流失。而且因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分,所以可以让煮出来的玉米颜色更加金黄鲜艳,而且吃起来也更香软,所以煮玉米一定要保留最里面的玉米皮哦。
2、还有就是玉米一定要凉水下锅煮,很多人为了节省时间,选择用热水煮玉米,其实这种做法是错误的。热水下锅会使玉米表面突然受热,出现外熟里生的现象,导致煮出来的玉米又老又硬还夹生。正确做法应该是凉水下锅,玉米随水的温度慢慢升高而均匀受热,这样煮出来的玉米又香又甜,还能最大程度的保留营养。
3、煮玉米的时候最好加上一点食盐,加盐可以使玉米味道更加香甜,不过一定要注意不要加多了。
4、煮玉米的时间不要太长,一般甜玉米煮至水开之后继续煮10分钟就熟了,而糯玉米则需要在这个基础上再多煮5分钟。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,感谢大家阅读,这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢大家的支持!

文章来源:《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0623/1420.html



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