不同产地不同玉米品种营养品质差异性分析(2) - 玉米科学杂志社投稿_期刊论文发表|版面费|电话|编辑部|论文发表- 玉米科学

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不同产地不同玉米品种营养品质差异性分析(2)

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<0.05）。其中，脂质含量最高和最低的分别是4 号样品安阳市浚单20（4.64%%）和6 号样品周口市浚单20（3.30%%）。蛋白质含量变异性较小，变幅为9.75～11.24，变异系数为4.07%，差异较为显著（p<0.05），蛋白质含量最高和最低的样品分别是2 号样品洛阳市先玉335 品种（11.24%%）和4 号样品安阳市浚单20 品种（9.75% %）。不同产地不同品种淀粉变异性最小（1.08%），变幅为73.66%～76.09%，差异不显著（p>0.05），蛋白质含量最高和最低的样品分别是2 号样品洛阳市先玉335（11.24%%）和4 号样品安阳市浚单20（9.75%%）淀粉含量最高和最低的样品分别是9 号样品（76.09%%）和1 号样品（73.66%%）。

2.2 不同品种玉米籽粒中营养物质含量的差异分析

不同产地不同玉米品种营养物质含量差异见图1。

图1 不同产地不同玉米品种营养物质含量差异

安阳市3 个品种间蛋白质含量无显著性差异（p>0.05）（见图1）。其中，先玉335 品种蛋白质含量均值较高，达10.85%%，脂质含量方面先玉335 和浚单20、郑单958 品种间具有显著性差异（p<0.05），脂质含量较少，浚单20 和郑单958 品种之间无显著性差异（p>0.05），浚单20 品种脂质含量均值较高，达9.75%%，淀粉含量方面，先玉335 和郑单958 之间有显著性差异（p<0.05），郑单958 品种淀粉含量较高，达75.60%%。洛阳市、周口市3 个品种在蛋白质、脂质、淀粉含量间均无显著性差异（p>0.05），其中洛阳市先玉335 品种的在3 个品种间3 种主要营养物质含量均为较高，分别为11.24%%，4.33%%，75.37%%，周口市先玉335 品种脂质含量均值较高达10.71%%，郑单958 品种的蛋白质、淀粉含量较高分别为3.55%%，76.09%%。

2.3 不同产地玉米籽粒中主要营养物质含量的差异分析

玉米样品中蛋白质平均含量表现为洛阳市>周口市>安阳市，其中洛阳市3 个品种所产玉米籽粒中蛋白质含量均高于平均值（见图1）。脂质含量表现为安阳市>洛阳市>周口市，洛阳市3 个品种所产玉米籽粒中脂质含量均高于平均值。淀粉含量表现为周口市>安阳市>洛阳市。在测定的9 组样品中，3 种玉米品种在不同产地的营养物质在组成上有着大小不等的差异性（p<0.05），3 种品种在3 个不同产地中蛋白质含量均是洛阳市玉米品种最高，且高于平均值。浚单20 品种和郑单958 品种脂质含量在安阳市玉米中占比最高，而先玉335 品种脂质含量在洛阳市玉米中取得最高值。先玉335、浚单20，郑单958 品种分别在洛阳市、安阳市、周口市玉米中淀粉含量最高。

3 结论

研究结果表明，不同产地不同玉米品种样品主要营养物质在组成上有着大小不等的差异性。脂质变异系数最大（CV：11.14%），其次是蛋白质（CV：4.07%），淀粉含量的差异最小（CV：1.08%）。样品中的淀粉含量居于玉米所含营养成分的首位，平均值74.85%，其次含量较高的是蛋白质，样品均值为10.82%，含量较低的为脂质，平均值为4.04%，蛋白质、脂质、淀粉含量最高的样品分别为2 号、4 号和9 号。同一品种不同产地的玉米营养物质含量有着大小不等的差异性（p<0.05），先玉335 品种在洛阳地区中蛋白质、脂质、淀粉含量均高于其他洛阳市和周口市，蛋白质含量在9 个样品中为最大值；浚单20 品种在安阳地区中脂质、淀粉含量最高，且为9 个样品中脂质、淀粉含量最大值，在洛阳市中蛋白质含量较高；郑单958 在安阳市脂质含量较高，在洛阳市蛋白质含量较高，在周口市淀粉含量较高，总的来说，同种玉米品种在安阳与洛阳市营养品质更佳。河南省属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，同时还具有自东向西由平原向丘陵山地气候过渡的特征，由于各地光照、气温、降水量的不同，导致玉米生长时间、成熟度大小不一，因而影响同一玉米品种在不同产区间营养物质的含量。

安阳地区先玉335 品种蛋白质含量较高，浚单20 品种脂质含量较高，郑单958 品种淀粉含量较高；洛阳地区先玉335 品种的蛋白质、脂质、淀粉含量与同地区其他2 个品种相比均为最高。同一产地的3 个不同玉米品种的3 种主要营物质含量差异不显著（p>0.05），表明在适宜的环境和合理种植下，这3 种优质玉米品种均表现出其优良品质，可以进行混合种植，从而起到防止因遗传脆弱造成大面积减产的效果[3]。

[1]王振华，魏昕，张前进，等.河南省玉米品种利用原则 [J].种业导刊，2020（2）：3-8.

[2]魏国强. 河南省玉米生产概况及发展对策 [J]. 种业导刊，2008（3）：5-6.

文章来源：《玉米科学》网址: http://www.ymkxzz.cn/qikandaodu/2021/0622/1415.html